CHF12.85
Huehuetenango est l’une des trois régions non volcaniques du Guatemala, et aussi la plus haute et la plus sèche. Les courants d’air chaud venus des plaines de Tehuantepec (Mexique) s’y mêlent à l’air frais descendant des montagnes des Cuchumatanes, créant un microclimat à l’abri du gel. Très isolés, les producteurs traitent eux-mêmes leur café grâce aux nombreuses rivières de la région. Ce lot lavé SHB EP (cultivé au-dessus de 1’350 m et trié à la main) réunit quatre producteurs : Lety Anzueto (Finca Isnul), Lety Perez (Finca Buenos Aires Huixoc), René Perez (Finca La Reforma) et Willy Perez (Fincas Las Americas et San Antonio). Notre torréfaction moyenne révèle des notes d’amande, de cacao et de fruits à noyau, avec une acidité délicate. À déguster en espresso !
100% Arabica / Guatemala
Score SCA : 85
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