CHF18.20
Tgsit Boru est le nom de la propriétaire de 2.8 ha de plantation de café située à plus de 1700 d’altitude en Ethiopie dans la région de yirgachefe et plus précisément à Kochere. Cette région est connue pour ses cafés très délicats. Avant le sèchage sur lits africains, Tgsit laisse fermenter son café 36 heures avant le traitement “lavé” classique. Ce procédé permet d’obtenir un profil aromatique très floral et spécifique de cette région d’Ethiopie avec également des notes d’abricot sec, de caramel, une délicate acidité et un corps doux et soyeux. L’équilibre des saveurs est d’une délicatesse rare pour un café lavé d’Ethiopie tant les saveurs de base et la texture de ce café sont équilibrées.
100% Arabica / Ethiopie
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