CHF17.90
La station de lavage de Kamwangi est située dans le comté de Kirinyaga, sur les pentes du mont Kenya. Elle est l’une des trois stations gérées par la coopérative New Ngariama, qui réunit environ 1’500 petits producteurs cultivant les variétés SL28, Ruiru 11 et Batian entre 1’600 et 2’000 m d’altitude. Les sols volcaniques riches et les nuits fraîches permettent aux cerises de mûrir lentement et de développer des grains denses, à l’acidité marquée. Après un tri manuel, les cerises sont dépulpées et fermentées 24 à 36h, puis lavées, triées par densité et séchées au soleil sur lits africains durant 12 à 20 jours. Notre torréfaction moyenne révèle des arômes de citron vert, de pamplemousse et de fruits rouges, avec une acidité vive et tranchante. À déguster en espresso !
100% Arabica / Kenya
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