Hawari

CHF 29.75 (TVA incluse)

Yémen

« Le trésor oublié »

L’histoire du café est fortement liée au Yémen grâce à son port de Moka (Al Mukha). Aujourd’hui ce café a reconquis le monde par sa spécificité et sa qualité. Des variétés ancestrales sont encore présentes dans la partie ouest du pays. Ce café d’altitude de la région de Hawari est d’une grande complexité aromatique, avec des arômes floraux et parfois légèrement boisés. Sa saveur douce et son goût légèrement fruité offrent une belle découverte.

Torréfaction
Torréfaction: 4
Arôme
Arôme: 5
Douceur
Douceur: 5
Acidité
Acidité: 4
Corps
Corps: 3
Intensité
Intensité: 4
Persistance
Persistance: 4
Equilibre
Equilibre: 5
Ristretto Lungo Macchiato Espresso Cafetière italienne Filtre Press Bodum Kona IBriq
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Variété Botanique : Audaini, Dawaery, Tuffahi
Provenance : Yémen, Hawar, IBB Governate, Alqafr District, altitude 2000-2200 m 
Cueillette : A la main
Traitement : Naturel
Séchage : Au soleil en terrasses 

Informations complémentaires

Poids 266 g
Dimensions 13 × 4 × 19 cm
DLUO

Idéal dans les 3 mois et, de préférence dans les 12 mois après torréfaction

Certification

Sans OGM

Sachets Cafés

Sachets sans aluminium et certifiés gestion durable des forêts soous le label FSC (Forest Stewwardship Council)

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