Guji Wine Process

CHF 19.60 (TVA incluse)

Ethiopie

« Enivrant »

Ce café d’altitude du district Hambala (région de Guji) a été préparé selon une méthode inspirée de la vinification. Avant d’être séché au soleil, les cerises sont gardées dams une cuve de fermentation pendant 4-5 jours. Cette technique permet d’obtenir un profil aromatique exceptionnel avec des notes florales, fruits rouges et une fine acidité.

Torréfaction
Torréfaction: 3
Arôme
Arôme: 5
Douceur
Douceur: 5
Acidité
Acidité: 5
Corps
Corps: 4
Intensité
Intensité: 5
Persistance
Persistance: 5
Equilibre
Equilibre: 5
Ristretto Lungo Macchiato Espresso Cafetière italienne Filtre Press Bodum Kona IBriq
Effacer

Variété Botanique : Arabica Heirloom
Provenance : Ethiopie, Région : Hambala, Guji, altitude 2100-2200 m
Cueillette : A la main
Traitement : Naturel
Séchage : Au soleil

Informations complémentaires

Poids 266 g
Dimensions 13 × 4 × 19 cm
DLUO

Idéal dans les 3 mois et, de préférence dans les 12 mois après torréfaction

Certification

Sans OGM

Sachets Cafés

Sachets sans aluminium et certifiés gestion durable des forêts soous le label FSC (Forest Stewwardship Council)

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