Die Kaffee-Akademie

Informationen und Anmeldungen: academieducafe.ch

CARASSO SA bietet in exklusiver Zusammenarbeit mit EC SuccessFood Sàrl die reichhaltigen Aktivitäten rund um die fantastische Welt des Kaffees von „DIE KAFFEE-AKADEMIE“. Die SCA-Module sind u.a. verfügbar:

  • Barista (Espresso und seine Varationen)
  • Brewing
  • Sensory (sensorische Analyse und Verkostung)
  • Green Coffee (Kaffeefehler, Wirtschaft und Trading)
  • Roasting (Röstung)
  • Einführung in die Welt des Kaffees

Weitere Schulungen wie „Latte Art“, „Home Barista“ und Röstereien stehen ebenfalls auf dem Programm der KAFFEE-AKADEMIE .

Ennio Cantergiani ist der SCA (Authorized SCA Trainer) für die Barista und Brewing Trainings. Seine Ausbildung als ETHZ-Ingenieur in Ernährungswissenschaften und sein beruflicher Werdegang haben es ihm ermöglicht, in der Welt des Kaffees in der Schweiz und insbesondere in der Westdeutschen Schweiz bekannt zu werden. Seine Arbeiten über die Mängel des grünen Kaffees werden oft als Referenz zitiert.